Caracterización del proceso de conquista de la Subbética cordobesa en el siglo XIII a través del análisis zooarqueológico del castillo de Luque (Córdoba)
Las excavaciones arqueológicas llevadas a cabo de forma intermitente entre 2003 y 2011 en el castillo de Luque (Córdoba, España) sacaron a la luz un vertedero fechado en el momento inmediatamente anterior a la conquista cristiana del enclave (1240). La dominación islámica se vio sucedida por el control castellano del castillo, amortizando rápidamente los niveles previos. El estudio del vertedero, en el que se halló un conjunto de fauna homogéneo y aislado, nos permite conocer, no sólo la alimentación de las comunidades musulmanas allí asentadas, sino también cómo afectó la implantación de la frontera y la llegada de un importante contingente militar a las prácticas alimentarias. Aspectos como la hipofagia o la alteración de los patrones de consumo habituales son abordados a luz de los resultados del análisis zooarqueológico del vertedero del castillo de Luque. Finalmente, estos resultados serán comparados con los datos recabados de la ocupación castellana para caracterizar el proceso de conquista del área durante el siglo XIII.
