Dª. Adoración Martínez Carmona

Testimonios de la producción de vino en época ibérica en Alicante

Dª. Adoración Martínez Carmona
Fundación C.V. MARQ

El vino era un producto muy apreciado en la antigüedad, pero resulta muy difícil de rastrear con metodología arqueológica. En la Illeta dels Banyets, en época protohistórica y concretamente en el periodo que se extiende desde finales del s. IV a.C. y en la primera mitad del III a.C., se han documentado todos los elementos en los que los investigadores nos basamos para poder corroborar la producción de vino: la presencia de las vajillas específicas para su consumo, de los envases en los que se transportaba, de restos carpológicos y de las instalaciones productivas típicas.

Desde la época helenística, el consumo de vino se extendió por todo el mediterráneo, y se estandarizó un tipo de vajilla específica para su ingesta, hasta el punto de importarse unos modelos y un tipo de cerámica, cuyos orígenes hemos de buscarlos en la región del Ática, la zona de las islas Egeas o la Magna Grecia, pero que posteriormente serán imitados por muchos centros productivos alfareros. La abundancia de este tipo de cerámica sin duda denota un el aprecio por la degustación del vino, pero por sí sola no es un elemento que determine su producción.

Por otro lado, la abundancia de ánforas vinarias es un claro indicador del comercio y el transporte por vía marítima del producto.  En la Illeta se han documentado ánforas vinarias procedentes de Ibiza, de la Magna Grecia, del Norte de África y de la zona del Estrecho que denotan un importante comercio con todas estas regiones del mediterráneo, pero contamos además con unos hornos alfareros dedicados principalmente a la fabricación de ánforas, recipientes que servirían para envasar y transportar el vino de producción propia.

Los estudios carpológicos realizados en la Illeta en los estratos correspondientes a este periodo denotan la presencia de vitis vinífera en unos índices estadísticos muy altos.

Finalmente, en la Illeta contamos con dos espacios dotados con piletas recubiertas de cal hidráulica situadas a distinta altura, interpretados como áreas destinadas al pisado de la uva y recogida del mosto de sendos lagares con paralelos en otras instalaciones del mundo fenicio y púnico y que, por su estado de conservación constituyen un magnífico ejemplo de las áreas productivas de vino en el periodo protohistórico. En estos momentos estamos realizando un Plan General de Investigación 2023-2026 que incide, entre otros lugares, sobre una parte del edificio de uno de los lagares que falta por excavar y esperamos, a su finalización, poder documentar de primera mano las instalaciones destinadas a la fermentación y la crianza del vino, un proceso del que se tienen muy pocos datos para esta época.

Evidences of wine production in the Iberian period in Alicante

Dª. Adoración Martínez Carmona
Fundación C.V. MARQ

Wine was a highly prized product in ancient times, but it is very difficult to trace using archaeological methodology. In the Illeta dels Banyets, in the protohistoric period and specifically in the period between the end of the 4th century BC and the first half of the 3rd century BC, all the elements on which researchers rely to corroborate the production of wine have been documented: the presence of specific tableware for its consumption, the containers in which it was transported, carpological remains and typical production facilities.

From the Hellenistic period onwards, the consumption of wine spread throughout the Mediterranean, and a specific type of tableware was standardised for its consumption, to the extent that certain models and types of pottery were imported, the origins of which are to be found in the Attica region, the Aegean Islands and Magna Greece, but which would later be imitated by many pottery production centres. The abundance of this type of pottery undoubtedly denotes an appreciation of wine tasting, but it is not in itself an element that determines its production.

On the other hand, the abundance of wine amphorae is a clear indicator of trade and maritime transport of the product. At La Illeta, wine amphorae from Ibiza, Magna Greece, North Africa and the Strait of Gibraltar have been documented, indicating important trade with all these Mediterranean regions, but there are also pottery kilns dedicated mainly to the manufacture of amphorae, containers that were used to package and transport the wine produced at the site.

The carpological studies carried out at La Illeta in the strata corresponding to this period show the presence of vitis vinifera in very high statistical indices.

Finally, in La Illeta we have two areas with basins covered with hydraulic lime located at different heights, interpreted as areas for treading grapes and collecting the must from the two wine presses with parallels in other installations of the Phoenician and Punic world and which, due to their state of conservation, constitute a magnificent example of the wine production areas in the protohistoric period. We are currently carrying out a General Research Plan 2023-2026 which, among other places, affects a part of the building of one of the presses that remains to be excavated and we hope, on its completion, to be able to document at first hand the facilities used for the fermentation and ageing of wine, a process for which very little data is available for this period.