Dr. Diego Ruiz Mata
Biography
LA BODEGA COMPLETA DEL SIGLO III A.C. EN LA SIERRA DE SAN CRISTÓBAL (EL PUERTO DE SANTA MARÍA, CÁDIZ)
Dr. Diego Ruiz Mata
Catedrático de Prehistoria
Universidad de Cádiz
Presidente de la Fundación de Estudios Fenicios Mediterráneos
En el programa de investigación de la ciudad fenicia del Castillo de Doña Blanca y su entorno (El Puerto de Santa María, Cádiz) se excavó por completo en la cima de la Sierra de san Cristóbal una bodega completa en una extensión de 1200 metros cuadrados, datada en el siglo III a.C. y abandonada a fines de este siglo con la llegada de Roma a la isla gaditana con motivo de la II Guerra Púnica.
La bodega, muy bien conservada en su planta y alzado de piedra y con multitud de materiales, ha deparado conocer la funcionalidad de sus espacios internos en los elementos de la producción, almacenamiento y rituales religiosos en los templos conservados, que incluyen la deidad betílica.
Es lo que se va a exponer: los lagares, prensado, hornos para la elaboración del vino dulce, almacenes y fiesta religiosa en torno a la elaboración del primer mosto anual. Es por hoy la única bodega que contiene todos los elementos, incluidos los religiosos y los contextos con un gran número de materiales.
THE COMPLETE WINERY FROM THE 3RD CENTURY BC. AT THE SIERRA DE SAN CRISTÓBAL (EL PUERTO DE SANTA MARÍA, CÁDIZ)
Dr. Diego Ruiz Mata
Professor of Prehistory
University of Cadiz
President of the Foundation for Phoenician Mediterranean Studies
In the research programme of the Phoenician city of Doña Blanca Castle and its surroundings (El Puerto de Santa María, Cádiz), a complete cellar was excavated on the top of the Sierra de San Cristóbal, covering an area of 1200 square metres, dating from the 3rd century BC and abandoned at the end of this century with the arrival of Rome on the island of Cádiz during the 2nd Punic War.
The winery, with its well-preserved floor plan and stone elevation and a multitude of materials, has provided an insight into the functionality of its internal spaces in the elements of production, storage and religious rituals in the preserved temples, which include the betelic deity.
This is what will be exhibited: the wine presses, pressing ovens for the production of sweet wine, warehouses and religious festivities surrounding the production of the first annual must. It is currently the only cellar that contains all the elements, including the religious elements and the contexts with a large number of materials.
